El Restaurante Murciano en la Ruta hacia la Estrella MICHELÍN
Fecha de la noticia: 2024-08-04
En el corazón de Murcia, donde la tradición culinaria se encuentra con la creatividad contemporánea, se alza un local que ha capturado la atención de expertos y comensales por igual. FRASES, un elegante y exclusivo restaurante, ha sido galardonado con un SOL REPSOL y se perfila como un firme candidato para la codiciada Estrella MICHELÍN. Aunque sus puertas permanecerán cerradas por vacaciones, el equipo liderado por María Egea y el chef Marco Antonio Iniesta ya está preparando una nueva temporada que promete deleitar los paladares más exigentes. Con un enfoque en la excelencia y un servicio que limita a solo 14 comensales, cada plato es una obra maestra que rinde homenaje a la rica gastronomía de la Región, reinterpretada con un toque innovador. Desde un sorprendente flan de tomate que reinventa la clásica ensalada murciana hasta su exquisita merluza al vapor con callos de bacalao, cada bocado es un viaje sensorial. ¡Acompáñanos a descubrir los secretos de este rincón gastronómico que está destinado a dejar huella!
¿Qué aspectos de la cocina tradicional de la Región se combinan con las técnicas contemporáneas en el restaurante FRASES?
En el restaurante FRASES, la magia culinaria surge de la fusión entre la rica tradición gastronómica de la Región y las innovadoras técnicas contemporáneas. María Egea y el chef Marco Antonio Iniesta, dos apasionados autodidactas, han logrado reinterpretar platos emblemáticos, como la ensalada murciana, transformándola en un sorprendente flan de tomate. Este enfoque creativo no solo rinde homenaje a los sabores locales, sino que también eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas, capturando la esencia de la cocina de la Región mientras se aventura en territorios inexplorados.
La dedicación a la excelencia es evidente en cada detalle de FRASES, donde el número limitado de comensales permite una atención personalizada y un ambiente íntimo. Platos como la merluza al vapor con callos de bacalao y el helado de leche quemada con pino son ejemplos perfectos de cómo la tradición se entrelaza con la modernidad, creando una oferta culinaria única en el corazón de Murcia. Con la mirada puesta en alcanzar una Estrella MICHELÍN, este restaurante se posiciona como un referente de la gastronomía contemporánea, sin olvidar sus raíces.
¿Cuáles son los platos más destacados que se ofrecen en FRASES y qué los hace únicos?
En FRASES, cada plato es una obra maestra que fusiona la rica tradición culinaria de la Región de Murcia con técnicas contemporáneas, lo que los hace verdaderamente únicos. Entre sus propuestas más destacadas se encuentra una innovadora ensalada murciana presentada en forma de flan de tomate, que sorprende no solo por su presentación, sino por su explosión de sabores. Otro plato emblemático es la merluza al vapor acompañada de callos de bacalao, una combinación que rinde homenaje a las raíces locales mientras juega con texturas y matices que encantan al paladar.
El postre estrella, un helado de leche quemada infusionado con pino, cierra la experiencia gastronómica con un toque de creatividad que evoca la esencia del entorno natural murciano. Este enfoque autodidacta y la dedicación de María Egea y el chef Marco Antonio Iniesta aseguran que cada visita a FRASES sea una celebración de la cocina en su máxima expresión. Con un servicio exclusivo que limita a solo 14 comensales, este restaurante no solo busca la excelencia, sino que la redefine en cada bocado.
Un Sabor Auténtico: Tradición y Creatividad en Cada Plato
En el corazón de Murcia, el restaurante FRASES se erige como un verdadero referente de la gastronomía contemporánea, fusionando tradición y creatividad en cada uno de sus platos. Dirigido por la talentosa María Egea y el chef Marco Antonio Iniesta, este local ha sido galardonado con un SOL REPSOL y se perfila como un candidato serio a recibir una Estrella MICHELÍN. Aunque actualmente se encuentra en un breve receso vacacional, su equipo ya se prepara para reabrir el 28 de agosto, prometiendo una nueva temporada llena de innovadoras propuestas culinarias. Entre sus especialidades destacan la ingeniosa reinterpretación de la clásica ensalada murciana en forma de flan de tomate, su exquisita merluza al vapor acompañada de callos de bacalao, y un helado de leche quemada con pino que deleita los paladares más exigentes. Con capacidad para solo 14 comensales, FRASES asegura una experiencia gastronómica íntima y de máxima calidad, donde cada plato cuenta una historia de amor por la cocina.
Camino a la Estrella: Innovación Gastronómica en el Corazón de Murcia
Camino a la Estrella: Innovación Gastronómica en el Corazón de Murcia. En el vibrante corazón de Murcia, el restaurante FRASES se ha convertido en un referente culinario, reconocido con un SOL REPSOL y posicionado como firme candidato para alcanzar una codiciada Estrella MICHELÍN. A pesar de estar de vacaciones, su equipo, liderado por la apasionada Jefa de sala y sumiller María Egea junto al talentoso chef Marco Antonio Iniesta, se encuentra inmerso en la creación de una nueva temporada que dará inicio el 28 de agosto. Su propuesta gastronómica combina la rica tradición de la región con técnicas contemporáneas, ofreciendo una experiencia única a sus exclusivos 14 comensales.
Entre sus platos destacados, la reinterpretación de la ensalada murciana en forma de flan de tomate y la merluza al vapor con callos de bacalao son solo algunas de las delicias que reflejan su dedicación a la excelencia. Asimismo, su helado de leche quemada con pino ha conquistado paladares, consolidando la propuesta de FRASES como un viaje sensorial por la gastronomía murciana. Situado en la Calle Soledad número 1, este restaurante no solo es un lugar para comer, sino un destino para los amantes de la buena mesa que buscan innovar su paladar. Las reservas están disponibles a través de su página web, donde la aventura culinaria está a un clic de distancia.
FRASES no solo es un reflejo de la rica tradición culinaria de la Región, sino también un ejemplo de innovación y dedicación. Con un enfoque único que combina técnicas contemporáneas con recetas clásicas, este restaurante está destinado a dejar una huella en la escena gastronómica local. A medida que se preparan para su nueva temporada el 28 de agosto, los amantes de la buena mesa pueden anticipar una experiencia inolvidable en un espacio que prioriza la excelencia y la atención al detalle. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de sus exquisiteces en el corazón de Murcia.
FRASES no solo es un reflejo de la rica tradición culinaria de la Región, sino también un ejemplo de innovación y dedicación. Con un enfoque único que combina técnicas contemporáneas con recetas clásicas, este restaurante está destinado a dejar una huella en la escena gastronómica local. A medida que se preparan para su nueva temporada el 28 de agosto, los amantes de la buena mesa pueden anticipar una experiencia inolvidable en un espacio que prioriza la excelencia y la atención al detalle. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de sus exquisiteces en el corazón de Murcia.
Fuente: Verano gastronómico. Restaurante FRASES en Murcia